用料：虾250克，姜10g，葱10g，料酒2汤匙，五香粉5g，胡椒粉3g，盐6g，蒜1瓣，味极鲜酱油15g。
做法：
1.虾去虾线和虾须洗净备用，姜切丝，葱切段备用，把姜、葱放入虾中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时。
2.烤箱上下火150度预热，烤盘铺上锡纸，把虾放上去（腌料不要放上去）放进预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟。
方法/步骤：
1 先把干虾洗干净，然后用温水泡大约半个小时
2 蒜下多些并且剁成细末状。
3 锅点火，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 留有一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁。 菜制作完成。
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